지마장면1 지마장면, 참깨소스 풍미 살리는 꿀팁 지마장면(芝麻酱面)은 고소하고 진하며, 무엇보다도 마음을 편안하게 해주는 중국식 면 요리입니다.이 요리의 핵심은 바로 참깨소스의 품질과 균형입니다. 이번 글에서는 간단한 지마장면을 집에서도 식당 퀄리티로 완성할 수 있도록 도와주는 실용적인 팁과 테크닉을 소개합니다. 중국 요리에 익숙하지 않더라도, 이 팁들을 통해 누구나 프로처럼 지마장면을 만들 수 있습니다.지마장 이해하기: 이 요리의 중심지마장(芝麻酱)은 구운 흰 참깨로 만든 중국식 참깨 페이스트입니다.생참깨로 만든 타히니보다 더 진하고 깊은 맛을 가지고 있으며, 지마장면 소스의 중심이 되는 재료입니다.보통 지마장면 소스는 참깨 페이스트에 간장, 식초, 설탕, 마늘, 때로는 고추기름을 섞어 만듭니다.이 재료들의 균형이 맞아야 진정한 풍미가 완성됩니다.팁.. 2025. 7. 3. 이전 1 다음
