멘보샤1 멘보샤, 탱글한 새우살 유지하는 비법 멘보샤(麵包蝦)는 한입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 새우 풍미가 가득 터지는 중식 요리 중 하나입니다.화려한 디저트 못지않게 접시를 빛내는 이 전채 요리는 겉모습만큼이나 속이 중요합니다.겉은 식빵으로 간단하게 만들 수 있지만, 진짜 관건은 속의 새우살입니다.어떻게 해야 새우살이 탱글하고 촉촉하게 유지될 수 있을까요?이 글에서는 새우 고르기부터 다지기, 양념, 튀김까지, 모든 과정을 통해 최적의 식감을 유지하는 비법을 알려드립니다.멘보샤란?멘보샤는 원래 중국 연회 요리에서 유래한 딤섬 스타일의 음식으로,흰 식빵새우 다진 속재료간단한 양념과 전분튀김으로 구성됩니다. 한국에서는 백종원 셰프 등이 소개하면서 대중화되었고, 지금은 집에서도 즐길 수 있는 인기 요리가 되었습니다.왜 새우 식감이 핵심인가?새.. 2025. 6. 27. 이전 1 다음
