우육면1 우육면, 진한 국물의 핵심은 이것! 대만 요리 중 최고의 소울푸드를 꼽자면 단연 우육면(牛肉麵, Niurou Mian)입니다.푹 고아낸 소고기, 탱탱한 면발, 깊은 향이 감도는 국물까지 완벽한 조합이죠.하지만 단순히 고기를 삶고 면을 넣는다고 해서 그 깊은 맛이 나오는 것은 아닙니다.진한 국물, 바로 이것이 이 요리의 영혼입니다.이 글에서는 대만식 우육면의 핵심인 국물 맛을 내기 위한 필수 재료와 조리법을 집중적으로 소개합니다.우육면이란?우육면은 대만에서 시작된 대표적인 국민 음식으로, 전 세계적으로도 많은 사랑을 받고 있습니다. 향신료가 녹아든 국물, 부드러운 소고기, 그리고 쫄깃한 면발이 어우러진 이 요리는 홍소 스타일이라 불리는 매운 국물 버전이 가장 일반적입니다.우육면의 본질은 무엇보다 풍부하고 향긋한 국물입니다.우육면의 진한 국물.. 2025. 6. 26. 이전 1 다음
