양장피만들기1 양장피, 손님 상에 딱 맞는 고급 요리 만들기 양장피(兩張皮)는 특별한 날, 가족 모임, 연회 식사에 자주 등장하는 대표적인 중화요리입니다.화려한 비주얼, 다양한 재료, 조화로운 맛으로 사랑받는 이 요리는 단순한 냉채가 아닌 테이블 위의 주인공이라 할 수 있죠.복잡해 보이지만, 실은 준비만 잘 하면 집에서도 충분히 레스토랑 퀄리티의 양장피를 만들 수 있습니다.이 글에서는 양장피에 들어가는 핵심 재료부터 플레이팅 팁까지 차근차근 소개해 드립니다.양장피란?‘양장피’는 원래 ‘두 장의 껍질’을 의미하며, 전통적으로는 해파리와 당면 또는 밀전병 두 가지 재료에서 유래한 이름입니다.한국식 중화요리에서는 다음과 같은 재료들이 일반적으로 사용됩니다.소고기나 돼지고기 슬라이스해파리 (선택 사항)오징어나 새우채소: 오이, 당근, 버섯당면 또는 고구마당면겨자간장 소스.. 2025. 6. 27. 이전 1 다음
